1985 yılında Antalya-Kaş-Kalkan’da dünyaya gelen Hüseyin Kayır, 1970'li yıllarda ait oldukları Yörük ve Türkmen kültürünü turizm sektörüyle harmanlayan bir ailenin, dededen toruna uzanan üçüncü kuşak temsilcisidir. İlkokulu Kalkan Mustafa Kocakaya İlköğretim Okulunda, ortaokulu Kalkan Süleyman Yılmaz Ortaokulunda, liseyi ise Kaş Lisesinde tamamladı. Eğitim hayatına uzmanlık alanı olarak belirlemiş olduğu gastronomi dalında çift dilde formasyon eğitimi alarak devam etti.
Erken yaşlarda aldığı radikal bir kararla, mesleki ve kişisel gelişimine somut bir temel kazandırmak amacıyla ilk dünya turuna çıkmış; kış aylarını da kapsayan bu uzun soluklu yolculuk tam beş yıl sürmüştür. İzmir'de yerine getirdiği vatani görevi nedeniyle bu serüvene bir süre ara vermek zorunda kalsa da sonrasında yolculuğuna kaldığı yerden devam etmesi, gastronomi ve turizm alanlarında gereksinim duyduğu temel bilgi birikimi ile özgüveni kazanmasını sağlamıştır. Üç farklı kıtaya yayılan ve otuzdan fazla ülkeyi kapsayan ilk aşamanın ardından rotasını Amerika'nın Florida eyaletine çevirerek dünyanın en büyük kruvaziyer şirketlerinin HoReCa departmanlarında görev almış; burada halkla ilişkiler ve sommelier pozisyonlarında bulunmuştur. Yıllar önce temellerini attığı hayalini gerçeğe dönüştürmek niyetiyle 2006'da ülkesine döndüğünde, o güne dek biriktirdiği tüm mesleki deneyimleri harmanlayarak önce ilk şahsi aşçılık okulunu, takip eden yıllarda ise turizm acentesini hayata geçirmiştir. Uluslararası “Yemek Pişirme Tatili” (Cooking Holiday) konseptini Türk turizmine kazandıran bu değerli girişimi, onun hem ülkemiz hem de bölgemiz çapında sürdürülebilir alternatif turizmin en önde gelen örneklerinden biri konumuna yükselmesini beraberinde getirmiştir.
Gastronomi alanında elde etmiş olduğu başarı ve inovatif girişimlerinden dolayı akademiye davet edilen Hüseyin Kayır, 2022 yılı içerisinde Belek Üniversitesi Sanat ve Tasarım Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde mutfak sanatları uzmanı olarak akademik kariyere geçiş yapmıştır. Çeşitli okul ve üniversitelerde genç ve girişimci gastronomi adayları için kariyer günlerinde seminerler düzenlemeye devam etmekte ve gastronomi alanında yaşam koçluğu faaliyetlerini sürdürmektedir.
Hüseyin Kayır ve şef arkadaşlarının bir araya gelerek kurmuş oldukları Akdeniz Şefler Kulübü, 40’tan fazla ülkenin aşçı dernek ve federasyonlarını ülkeye davet ederek 5 yılda 100 binden fazla gastronomi severi, düzenlenen yemek yarışmalarıyla Antalya’da buluşturmuştur. Gastronomi alanında gönüllülerden oluşan bu meslek birliği faaliyeti ile kendi alanında büyük bir başarıya imza atmıştır. Hüseyin Kayır, TÜRSAB Gastronomi İhtisas Kurulu dâhil olmak üzere birçok gastronomi platformunun aktif bir üyesidir. Anadolu Yörük Türkmen Federasyonu Başkan Yardımcısı ve Kaş Yörük Türkmen Derneği Başkanlığı görevlerinde uzun yıllar hizmet eden Hüseyin Kayır, ait olduğu kültürü her daim temsil etmekte ve bu alanda akademik atölye çalışmaları, festivaller ve etkinlikler düzenlemektedir.
Bu bağlamda Hüseyin Kayır’ın üstlendiği temel misyon; kaybolmaya yüz tutan Yörük Türkmen kültürünü modern yaşamın dinamikleri içinde kalıcı hâle getirmektir. Gastronomi alanı başta olmak üzere söz konusu mirasın barındırdığı mümkün olan tüm ögeleri, bu koruma çabasının vazgeçilmez birer parçası olarak ele almaktadır. O, bu süreci inşa ederken köklerine sıkı sıkıya bağlı kalmakla birlikte fütüristik bir vizyon ortaya koymaktan da geri durmaz. Nihayetinde tüm bu incelikli gayret; hem yurt içinde hem de yurt dışında temas kurduğu insanlara, ait olduğu kadim kültürü sevdirerek onun bir bütün olarak yaşatılmasını mümkün kılmaya çalışmaktadır.